煲红烧肉的做法 最正宗的做法
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煲红烧肉的做法 最正宗的做法
红烧肉是中国传统的名菜之一，也是很多人喜欢的一道菜。下面是最正宗的煲红烧肉的做法：
- 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
- 五花肉切块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面金黄色，加入葱姜煸炒出香味。
- 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火煮至肉变软烂，汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花即可。
注意事项：
- 五花肉要选用带皮的，这样煮出来的红烧肉才更加入味。
- 煮红烧肉的时候要用小火慢慢煮，这样肉才会更加入味，口感更加软烂。
- 如果觉得汤汁不够浓稠，可以在煮的过程中加入适量的淀粉水勾芡。
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