滑溜肉片怎么做好吃
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美食食谱
滑溜肉片的制作方法：
1. 准备材料：猪肉片、葱姜蒜、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将猪肉片用刀背拍松，加入料酒、盐、糖、鸡精、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入适量的生抽、白胡椒粉、糖、鸡精、清水，煮开后加入煎好的猪肉片，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
8. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 将滑溜肉片装盘，撒上葱花点缀即可享用。
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