滑溜肉片的做法最正宗的做法
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美食食谱
滑溜肉片的做法最正宗的做法：
滑溜肉片是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是肉片鲜嫩滑溜，口感十分美味。下面是制作滑溜肉片的最正宗做法：
- 准备食材：猪肉里脊肉500克，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉适量。
- 将猪肉里脊肉切成薄片，用刀背拍松。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
- 热锅冷油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
- 将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，使肉片更加嫩滑。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
- 出锅前可以根据个人口味加入一些调味料，如鸡精、香菜等。
这样，一道口感鲜嫩滑溜的滑溜肉片就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。
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