牛尾巴炖汤的做法
材料：
- 牛尾巴500克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛尾巴洗净，焯水后捞出备用。
- 姜片切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的牛尾巴，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，水量要盖过牛尾巴，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
- 加入适量盐和胡椒粉调味即可。
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