牛脊骨炖汤的做法窍门
牛脊骨炖汤的做法窍门
1.选用新鲜的牛脊骨，最好是带有一定肉质的部分，这样炖出来的汤会更鲜美。
2.先用冷水将牛脊骨焯水，去除血水和杂质，然后再用热水焯一遍，去除脏物和异味。
3.将焯好水的牛脊骨放入炖盅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
4.炖煮时间一般为2-3小时，直到牛脊骨炖烂，汤色变浓稠，味道鲜美。
5.最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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