臭豆腐干的做法：
1. 将豆腐切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
2. 在豆腐块上均匀地涂上腐乳汁，放入密封袋中腌制，时间越长味道越浓郁。
3. 将腌制好的豆腐块晾干，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
4. 将炸好的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、味精、鸡精、辣椒粉等调料，翻炒均匀即可。
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