客家酿苦瓜的家常做法
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家常菜
客家酿苦瓜的家常做法
材料：
- 苦瓜2条
- 猪肉馅250克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油适量
步骤：
- 将苦瓜去皮，切成长段，去掉中间的瓤和籽，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉馅填入苦瓜中，用牙签固定住。
- 热锅凉油，放入苦瓜，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，让苦瓜入味即可。
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