炖扁豆的家常做法
材料：
- 扁豆250克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将扁豆洗净，浸泡30分钟，沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入扁豆煸炒均匀。
- 加入适量的清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到扁豆软烂入味即可。
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