肉炖扁豆角的家常做法
材料：
- 猪肉500克
- 扁豆角500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 扁豆角洗净去头尾，切成段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入扁豆角煸炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到扁豆角熟烂。
- 最后根据口味调味即可。
小贴士：
- 焯水可以去除猪肉的腥味。
- 炖煮时间可以根据扁豆角的大小和口感来调整。
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