福清东张杂烩汤的做法

• 汤的做法

福清东张杂烩汤的做法

福清东张杂烩汤是福清地区的传统美食之一，主要原料有猪肉、猪骨、鸭肉、鸭血、豆腐、粉丝、葱姜蒜等。具体做法如下：

  1. 将猪肉、猪骨、鸭肉、鸭血洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。
  2. 将豆腐切成小块，粉丝泡软备用。
  3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
  4. 将煮好的肉骨捞出，去骨切成小块，放入调好味的锅中，加入豆腐、粉丝，煮沸后加入鸭血，再次煮沸即可。

福清东张杂烩汤口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，是冬季暖身的好选择。

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