福清杂烩汤的做法配料窍门
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汤的做法
福清杂烩汤的做法：
1. 准备好材料：猪肉、鸡肉、鲜虾、花菇、木耳、豆腐、莲藕、胡萝卜、冬瓜、粉丝等。
2. 猪肉、鸡肉切成小块，用料酒、盐、姜片腌制一下。
3. 鲜虾去壳去头，留下虾尾。
4. 莲藕、胡萝卜、冬瓜切成小块，花菇、木耳泡软备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉、鸡肉煸炒至变色。
6. 加入清水，放入莲藕、胡萝卜、冬瓜、花菇、木耳，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入豆腐、粉丝、鲜虾，再煮5分钟左右即可。
福清杂烩汤的窍门：
1. 煮汤时要用冷水，这样可以让肉类中的杂质慢慢渗出，汤会更清澈。
2. 煮汤时要用小火，这样可以让汤更加鲜美。
3. 煮汤时可以加入一些枸杞、红枣等中药材，可以增加汤的营养价值。
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