皮蛋枸杞菜汤的做法：
1. 准备好所需材料：皮蛋2个、枸杞适量、菜心适量、鸡汤适量。
2. 皮蛋去壳，切成小块；菜心洗净，切成小段。
3. 热锅凉油，放入皮蛋块煸炒出香味。
4. 加入枸杞和菜心，煮至菜心变软。
5. 倒入鸡汤，煮开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量盐和味精调味，煮开即可。
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