贵州香酥鸭的做法和配料
•
美食食谱
贵州香酥鸭的配料：
1.鸭子一只（约2斤）；
2.盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒、酱油、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油、淀粉、面粉、鸡蛋、油。
贵州香酥鸭的做法：
1.将鸭子宰杀去毛，洗净后切成块，用盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、干辣椒腌制半小时；
2.将腌制好的鸭块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟；
3.将煮好的鸭块捞出，晾凉后用淀粉、面粉、鸡蛋和适量的水调成糊状物，将鸭块裹上面糊；
4.热锅凉油，将裹好面糊的鸭块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油；
5.将炸好的鸭块放入锅中，加入酱油、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油和适量的水，大火翻炒至汁收干即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/243f73577e.html