正宗香酥鸭的做法
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美食食谱
正宗香酥鸭的做法：
1. 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、白糖、淀粉、油。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉和适量的水，煮至八成熟后捞出晾凉。
4. 将晾凉的鸭块均匀地涂上酱油、白糖和淀粉，腌制20分钟。
5. 热锅凉油，将腌制好的鸭块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
6. 将煎好的鸭块放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟左右，直至鸭皮变得香脆。
7. 取出烤好的鸭块，切成适当大小的块状，摆盘即可。
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