四川清炖猪脚的做法

• 美食食谱

四川清炖猪脚的做法

材料：

  • 猪脚1只
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 清水适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量

步骤：

  1. 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。
  3. 加入猪脚煸炒，加入料酒煮至无味。
  4. 加入清水，放入八角、桂皮、花椒和冰糖，煮开后转小火炖煮2小时。
  5. 加入盐、生抽和老抽，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。

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