四川腊鸡怎么做好吃

• 美食食谱

四川腊鸡的做法：

1. 准备材料：腊鸡、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。

2. 腊鸡处理：将腊鸡洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。

3. 烹制腊鸡：锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香，加入八角、桂皮、花椒炒香，放入腊鸡块煸炒至表面微黄。

4. 调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到腊鸡入味变软。

5. 出锅：最后收汁，撒上葱花即可。

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