戚风蛋卷的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 低粉50克
- 牛奶30克
- 色拉油30克
- 蛋白3个
- 白糖30克
- 柠檬汁适量
步骤：
- 将蛋黄、低粉、牛奶、色拉油混合均匀，搅拌成蛋黄糊。
- 将蛋白打至起泡，加入白糖和柠檬汁，继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分次倒入蛋白泡中，轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
- 将烤盘轻轻震一下，让面糊中的大气泡跑出来。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤20分钟左右。
- 取出烤好的蛋卷，放凉后即可卷起来。
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