戚风面包的做法
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 细砂糖 40 克
- 鸡蛋黄 3 个
- 牛奶 40 毫升
- 植物油 30 毫升
- 鸡蛋白 3 个
- 白醋 1/4 小匙
- 细砂糖 30 克
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉过筛，备用。
- 将鸡蛋黄和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 将过筛的面粉和玉米淀粉分次加入，搅拌均匀。
- 将鸡蛋白和白醋放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡。
- 分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白霜分次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震一下，去除大气泡。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180℃，烤约 30 分钟。
- 取出烤好的戚风面包，倒扣在网架上，晾凉后脱模即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/156d426d02.html