香辣排骨的家常做法步骤
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家常菜
香辣排骨的家常做法步骤：
1.准备材料：猪肋排500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、醋适量、清水适量。
2.将猪肋排洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
3.将葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5.放入焯水后的猪肋排煸炒均匀。
6.加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨炖烂入味即可。
7.最后根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量，翻炒均匀即可。
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