黄瓜炖鸡块的家常做法窍门
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家常菜
黄瓜炖鸡块的家常做法
材料：
- 鸡肉块 500克
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鸡肉块洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
- 黄瓜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
- 倒入清水，加入黄瓜块，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 最后加入适量盐调味即可。
窍门：
- 鸡肉腌制时加入适量料酒可以去腥提鲜。
- 黄瓜不要切得太小，否则容易烂糊。
- 炖煮时火候要掌握好，不要煮得太久，否则鸡肉会变得老硬。
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