铁板羊肉的做法窍门
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美食食谱
铁板羊肉的做法：
1. 准备好羊肉、洋葱、青椒、红椒等食材，切成适当大小的块状。
2. 将铁板加热至适当温度，加入适量油，放入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜，继续煸炒至熟烂。
4. 加入适量盐、胡椒粉、孜然粉等调料，翻炒均匀即可。
5. 装盘即可食用。
铁板羊肉的窍门：
1. 羊肉选用肉质细嫩、没有膻味的部位，切块后用淀粉和料酒腌制一段时间，可以去除膻味。
2. 热锅冷油，先将羊肉块煸炒至变色，再加入蔬菜，这样可以保证羊肉的鲜嫩口感。
3. 调料可以根据个人口味进行调整，但不要放太多，以免掩盖羊肉的原味。
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