豆腐脑的做法和配方：
材料：
- 豆浆粉 50 克
- 水 500 毫升
- 白砂糖 50 克
- 白醋 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将豆浆粉加入水中，搅拌均匀。
- 将混合物倒入锅中，加热至沸腾，不断搅拌。
- 加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
- 加入适量的白醋，搅拌均匀，直到豆腐脑凝固。
- 将豆腐脑倒入碗中，放入冰箱冷藏。
- 取出后，切成小块，淋上糖浆即可食用。
提示：如果豆腐脑不够凝固，可以加入适量的水淀粉。
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