自制豆腐脑的家常做法
豆腐脑是一道非常受欢迎的中国传统小吃，它口感细腻，营养丰富，制作方法也非常简单。以下是自制豆腐脑的家常做法：
- 准备好豆浆和石膏粉。
- 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
- 将石膏粉加入适量的水中搅拌均匀，然后倒入豆浆中，搅拌均匀。
- 将豆浆倒入碗中，静置10-15分钟，待豆腐凝固。
- 用勺子将豆腐舀出，放入碗中，加入糖水、红枣、花生等配料即可。
注意事项：
- 豆浆的温度要控制在80℃左右，过高或过低都会影响豆腐的质量。
- 石膏粉的用量要适量，过多会影响豆腐的口感。
- 豆腐脑最好在制作后立即食用，否则会影响口感。
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