烧茄子溜肉段家常做法
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家常菜
烧茄子溜肉段家常做法
1. 茄子洗净去蒂，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。
2. 猪肉切成小段，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入茄子段煸炒至茄子变软。
7. 加入适量盐、生抽、糖、醋、料酒、水烧开，转小火焖煮5分钟。
8. 水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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