酸扒菜怎么煮好吃
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美食食谱
酸扒菜怎么煮好吃？
酸扒菜是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是煮酸扒菜的步骤：
- 准备好食材：酸扒菜、肉末、蒜末、姜末、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、糖、淀粉、香油。
- 将酸扒菜洗净，切成小段备用。
- 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末、姜末、辣椒继续煸炒。
- 加入酸扒菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、醋、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到酸扒菜变软。
- 用淀粉勾芡，淋上香油即可。
煮酸扒菜的时候，可以根据个人口味适量调整调料的用量，让它更符合自己的口味。
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