云南酸扒菜的做法大全
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做法大全
云南酸扒菜的做法
材料：
- 酸豆角200克
- 鸡蛋2个
- 青红椒各1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法：
- 酸豆角洗净切段，青红椒切丝，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒油，烧热后加入酸豆角煸炒，炒至变色后加入青红椒丝和蒜末翻炒。
- 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1.酸豆角要提前泡水去除涩味。
2.煸炒酸豆角时要翻炒均匀，以免糊锅。
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