酒酿鸡头米的做法
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美食食谱
酒酿鸡头米的做法：
1. 准备材料：鸡头、酒酿、糯米、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2-3小时。
3. 鸡头洗净后切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡头煸炒至变色。
6. 加入适量的水，放入糯米，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的酒酿，翻炒均匀后盖上锅盖，小火煮20-30分钟即可。
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