家庭剁椒鱼头的做法

• 鱼的做法

家庭剁椒鱼头的做法

材料：

  • 鱼头1个
  • 剁椒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 鱼头洗净，用刀在鱼头两侧各切一刀，方便入味。
  2. 将鱼头放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖，腌制10分钟。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入剁椒翻炒。
  4. 加入清水，放入鱼头，大火烧开后转小火煮10分钟。
  5. 加入淀粉勾芡，撒上香菜即可。

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