日式熔岩蛋包饭的做法
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鸡蛋
材料：
1. 米饭 2碗
2. 鸡蛋 2个
3. 牛肉 适量
4. 青葱 适量
5. 黄油 适量
6. 盐 适量
7. 黑胡椒粉 适量
8. 料酒 适量
9. 生抽 适量
10. 糖 适量
11. 酱油 适量
12. 水 适量
步骤：
1. 牛肉切丝，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、糖、酱油腌制10分钟。
2. 青葱切段。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、黑胡椒粉、水搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，炒至八成熟，盛出备用。
5. 热锅凉油，倒入牛肉丝，煸炒至变色，盛出备用。
6. 热锅凉油，倒入青葱段，煸炒出香味，盛出备用。
7. 热锅凉油，倒入米饭，加入盐、黄油煸炒均匀。
8. 取一个碗，将炒好的米饭倒入碗中，压实，倒扣在盘子中。
9. 在米饭上铺上煸炒好的牛肉丝和青葱段。
10. 最后在牛肉丝和青葱段上面倒上炒好的鸡蛋液即可。
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