君之芝士蛋糕8寸模的做法
君之芝士蛋糕8寸模的做法
材料：
- 奶油芝士200克
- 淡奶油200克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋3个
- 消化饼干150克
- 黄油60克
- 柠檬汁适量
步骤：
- 将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细小的碎末。
- 将黄油融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀。
- 将饼干碎铺在8寸模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
- 将奶油芝士切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 将淡奶油倒入另一个碗中，用打蛋器打至7分发。
- 将打发的淡奶油分次加入奶油芝士中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入奶油芝士混合物中，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
- 将混合物倒入模具中，用刮刀刮平表面。
- 将模具放入预热至160度的烤箱中，烤约40分钟左右，直到表面呈金黄色。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时。
- 取出蛋糕，脱模即可。
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