卷糕的做法大全图解
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卷糕的做法大全图解
卷糕是一种非常受欢迎的甜点，它有着柔软的蛋糕体和香甜的奶油馅料。以下是制作卷糕的步骤：
- 准备材料：蛋、糖、低筋面粉、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖。
- 将蛋黄和蛋白分开，将蛋黄和糖混合搅拌均匀，加入低筋面粉和牛奶拌匀。
- 将蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，放入预热好的烤箱中烤制。
- 将淡奶油和白砂糖混合打发成奶油馅料。
- 将烤好的蛋糕取出，放在烤纸上，将奶油馅料均匀地涂在蛋糕上，然后将蛋糕卷起来。
- 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，取出后即可切片食用。
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