连鱼做法大全菜谱：
1. 清蒸连鱼：将鱼洗净，切成薄片，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、味精等调料腌制片刻，上锅蒸熟即可。
2. 红烧连鱼：将鱼洗净，切成块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 煎炸连鱼：将鱼洗净，切成块，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制片刻，裹上面糊后煎至两面金黄即可。
4. 红烧连鱼头：将鱼头洗净，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖等调料翻炒，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
5. 清炖连鱼：将鱼洗净，切成块，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料煮开后转小火炖煮30分钟即可。
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