君之黄蛋糕的做法
君之黄蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 50 克
- 黄油 50 克
- 牛奶 30 毫升
- 柠檬汁 1 汤匙
- 柠檬皮屑 适量
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中隔水加热融化，加入牛奶拌匀，备用。
- 将鸡蛋打入另一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大、蛋液呈现细腻的泡沫状。
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，分三次加入蛋液中，用刮刀轻轻拌匀，不要过度搅拌。
- 将步骤 1 中的黄油牛奶混合液倒入面糊中，再加入柠檬汁和柠檬皮屑，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。
- 将烤盘放入预热至 170 度的烤箱中，中层烤 25-30 分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出后不带面糊即可。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上晾凉，即可切片食用。
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