芋头扣肉的家常做法
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家常菜
芋头扣肉的家常做法：
1. 准备食材：五花肉500克，芋头500克，葱姜蒜适量。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，焯水后捞出备用。
3. 芋头去皮切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入焯过水的芋头，继续炖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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