家常油焖茄子的做法
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家常菜
家常油焖茄子的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、少量盐和水，烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 最后加入葱花和香菜末即可。
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