家常炖带鱼的做法大全
1. 清蒸带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、鸡精等调料腌制10分钟，上锅蒸10分钟即可。
2. 红烧带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖等调料腌制10分钟，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入带鱼煎至两面金黄，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
3. 酸菜炖带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、鸡精等调料腌制10分钟，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒，加入适量的水，烧开后加入带鱼，炖煮20分钟即可。
4. 姜葱炖带鱼：将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切段，加入葱姜蒜、料酒、盐、味精、鸡精等调料腌制10分钟，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，烧开后加入带鱼，炖煮20分钟即可。
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