干扁芸豆的做法
干扁芸豆是一道非常地道的川菜，做法简单，口感鲜美。以下是最正宗的做法：
- 将芸豆洗净，去掉两头，切成小段备用。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入芸豆煸炒。
- 煸炒至芸豆变色，加入蒜末、姜末、辣椒段、花椒粒、盐、味精、鸡精等调料，继续煸炒。
- 煸炒至芸豆熟透，出锅即可。
注意事项：
- 煸炒芸豆时火要大，翻炒要快，以免糊锅。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
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