老式玻璃肉的做法
•
美食食谱
老式玻璃肉的做法
老式玻璃肉是一种传统的中国菜肴，也称为“糖醋里脊”。以下是制作老式玻璃肉的步骤：
- 将猪里脊肉切成长条状，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 将腌制好的里脊肉裹上蛋液和面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入糖、醋、番茄酱、盐、鸡精和少量水烧开。
- 将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让肉均匀地裹上酱汁。
- 最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
老式玻璃肉口感酸甜可口，外酥里嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/96692.html