酥皮牛角面包的做法
酥皮牛角面包的做法
材料：
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 250克
- 酵母 10克
- 盐 10克
- 糖 50克
- 牛奶 200毫升
- 水 50毫升
- 黄油 250克
步骤：
- 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐、糖、牛奶、水混合搅拌成面团，揉至光滑，放置 30 分钟。
- 将黄油放在两张油纸之间，用擀面杖轻轻敲打，擀成长方形，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将面团擀成长方形，将黄油放在中间，将面团对折，用擀面杖轻轻擀开，将面团对折，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将面团取出，将面团擀成长方形，将面团对折，用擀面杖轻轻擀开，将面团对折，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将面团取出，将面团擀成长方形，将面团对折，用擀面杖轻轻擀开，将面团对折，放入冰箱冷藏 30 分钟。
- 将面团取出，将面团擀成长方形，切成三角形，卷成牛角形，放在烤盘上，放置 30 分钟。
- 将烤箱预热至 200℃，将牛角面包放入烤箱烤 15-20 分钟，至表面金黄色即可。
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