热菜菜谱的做法大全带图片

• 做法大全

麻婆豆腐

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、花椒粉、香菜。

做法：1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用；2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色；3. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水烧开；4. 放入焯好水的豆腐，加盐、酱油、料酒调味；5. 用淀粉勾芡，撒上花椒粉和香菜即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、淀粉、醋、辣椒油。

做法：1. 鸡胸肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用；3. 热锅凉油，放入花生米煸炒至金黄色捞出备用；4. 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入鸡丁煸炒至变色；5. 加入青椒、红椒煸炒，加盐、糖、酱油、料酒调味；6. 加入炒好的花生米，淋上醋和辣椒油即可。

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