不用杏仁粉的马卡龙做法
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美食食谱
不用杏仁粉的马卡龙做法：
材料：
- 糖粉 150 克
- 细砂糖 150 克
- 蛋白 110 克
- 无盐黄油 50 克
- 低筋面粉 150 克
- 食用色素 适量
步骤：
- 将糖粉、细砂糖和低筋面粉混合过筛备用。
- 将蛋白分三次加入细砂糖中，打至硬性发泡。
- 将过筛的粉类分三次加入蛋白霜中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤成大小均匀的圆形。
- 将挤好的面糊在桌面上轻轻敲几下，让面糊中的气泡排出。
- 将烤箱预热至 150 度，放入马卡龙，烤 12-15 分钟。
- 将无盐黄油加热至融化，加入食用色素调色，装入裱花袋中，挤在马卡龙上即可。
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