罗非鱼做法：
1.将罗非鱼洗净，切成块状。
2.将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3.放入罗非鱼块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、清水，烧开后转小火煮10分钟。
4.最后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
豆腐做法：
1.将豆腐切成小块备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3.加入豆瓣酱煸炒，放入豆腐块煮5分钟。
4.加入盐、鸡精、清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.最后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
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