蛋挞的做法视频教程
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鸡蛋
蛋挞的做法视频教程：
1. 准备材料：低筋面粉100克、黄油60克、鸡蛋1个、牛奶50毫升、细砂糖30克、香草精少许、淡奶油适量。
2. 制作挞皮：将低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、牛奶、香草精混合搅拌均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏20分钟。
3. 制作挞馅：将淡奶油加热至微温，加入细砂糖搅拌均匀，加入鸡蛋液搅拌均匀，过滤掉蛋液中的蛋白，放入冰箱冷藏备用。
4. 制作蛋挞：将挞皮擀成薄片，切成圆形，放入挞模中，倒入挞馅，放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟即可。
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