材料：
1. 月饼馅料（可根据个人口味选择）；
2. 月饼模具；
3. 油皮：中筋面粉250克、植物油100克、水100克、白糖30克、碱水适量。
步骤：
1. 将中筋面粉、植物油、白糖混合，加入适量碱水搅拌均匀，再加入水揉成面团，静置20分钟；
2. 将月饼馅料分成适量的小球；
3. 将油皮分成适量的小剂子，擀成薄片；
4. 将月饼馅料放在油皮中间，包裹好；
5. 将包好的月饼放入月饼模具中，压出花纹；
6. 将月饼放入烤箱中，烤制20分钟，取出晾凉即可。
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