状元红果子的做法
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美食食谱
状元红果子的做法
状元红果子是一种传统的中国食品，通常在端午节食用。以下是制作状元红果子的步骤：
- 将糯米浸泡在水中至少2小时，然后沥干水分。
- 将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、葱姜蒜末，腌制30分钟。
- 将绿豆洗净，加入水中煮沸，然后转小火煮30分钟，直到绿豆烂熟。
- 将糯米和绿豆混合在一起，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
- 将竹叶洗净，用开水烫软，然后用手捏成漏斗形状。
- 将竹叶漏斗放在手掌上，加入一勺糯米绿豆混合物，然后加入一块腌制好的猪肉。
- 再加入一勺糯米绿豆混合物，用手指轻轻按压，使其紧密结合。
- 将竹叶漏斗对折，用细绳系紧。
- 将状元红果子放入开水中煮沸，然后转小火煮2-3小时。
- 取出状元红果子，用清水冲洗干净，然后晾干即可。
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