水煎鸡蛋的做法：
1. 准备鸡蛋、水、锅。
2. 将锅加热至中火，加入适量水，水量要稍微多一些。
3. 待水烧开后，将鸡蛋打入锅中，盖上锅盖，小火煮约2分钟。
4. 然后将锅离火，继续焖煮1-2分钟，直到蛋白凝固，蛋黄微微半熟即可。
5. 最后将煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，这样易于剥壳。
6. 剥壳后，可以根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、酱油等调味品即可。
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