孜然干炸里脊的做法
孜然干炸里脊的做法：
1.将里脊肉切成长条状，加入盐、料酒、生姜粉、鸡蛋液腌制20分钟左右。
2.将面粉、淀粉、孜然粉混合均匀，将腌制好的里脊肉均匀裹上面粉糊。
3.热锅凉油，将裹好面糊的里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4.锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜蒜末爆香，加入炸好的里脊肉翻炒均匀。
5.最后加入盐、味精、孜然粉、香菜末翻炒均匀即可。
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