咸鸭腿的红烧做法
咸鸭腿的红烧做法
材料：
- 咸鸭腿2个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将咸鸭腿洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将鸭腿块煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入老抽和生抽，翻炒均匀。
- 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
- 加入适量的清水，放入煎好的鸭腿块，烧开后转小火煮30分钟至汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花即可。
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