燕丝的做法与吃法
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美食食谱
燕丝的做法：
1. 准备材料：燕丝、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、清水。
2. 将燕丝放入清水中浸泡30分钟，然后捞出沥干备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。
4. 葱、姜切成末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，然后倒入鸡蛋液煮熟。
6. 加入适量清水，放入燕丝，煮至燕丝变软烂，加入盐、鸡精调味即可。
燕丝的吃法：
燕丝可以作为汤品食用，也可以作为凉菜食用。作为汤品时，可以加入适量的肉类、蔬菜等食材一起煮，口感更加鲜美。作为凉菜时，可以加入适量的酱油、醋、芝麻酱等调料拌食，口感清爽可口。
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