古法咖喱蟹的做法
古法咖喱蟹的做法：
1. 准备材料：螃蟹、咖喱块、洋葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。
2. 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和沙袋，切成四块备用。
3. 热锅凉油，放入螃蟹块煸炒至变色，盛出备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味，放入咖喱块煸炒至溶化。
5. 加入适量水，放入煸炒好的螃蟹块，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精煮开，小火炖煮10分钟。
6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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